MENU DE DIETA "CASI" VEGETARIANA con thermomix®

Tengo esta crema de lechuga pendiente desde hace un monton de tiempo .

El otro dia compre una buena lechuga, pero tenia muchas hojas muy verdes, pero muy frescas. Me daba pena tirarlas y tampoco me apetecían en la ensalada. Era el momento ideal de hacer esta crema. Todo lo demás ha sido para aprovechar que iba a hacerla, tú puedes poner en el varoma lo que quieras.

YO, CASI TODO VERDURA, POR AQUELLO DE LA DIETA.

Pero puedes poner un pescado, unos rollos de carne o cualquier otra verdura.

CREMA DE LECHUGA

INGREDIENTES:

para la crema

50 GRS. ACEITE

10 HOJAS VERDES DE LECHUGA

1 PUERRO + 1 CEBOLLETA FRESCA

1 AJO

1 LITRO DE AGUA

1 CUCHARADA SOPERA DE CONCENTRADO DE CALDO o 1 PASTILLA

PIMIENTA, CILANTRO o PEREJIL FRESCO

2 QUESITOS DESCREMADOS

40 GRS. ARROZ

para el Varoma:

HUEVOS POCHE

COLIFLOR

CALABACIN

GAMBAS

Para las gambas:

las puse en papel aluminio con sal, pimienta, eneldo, un chorrito de aceite, cebolla y ajo en polvo.Se empaqueta bien que no se salga nada.

PREPARACION:

1.- Poner en el vaso el aceite, el puerro, cebolleta, ajo y programa 4 minutos a 100º velocidad 1.

2.- Añade las hojas de lechuga bien lavadas, la mitad del agua, el concentrado de caldo o pastilla, el arroz, pimienta y el perejil. Triturar a velocidad 5 y despues al 10 durante 1 minuto. Añade el resto del agua y programa 8 minutos temperatura Varoma y velocidad 1.

3.- Cuando acabe el tiempo poner el Varoma con la verdura bien colocada, y programa 30 minutos en Varoma y velocidad 1. Cuando acabe , espera unos minutos a que baje la temperatura. Añade los quesitos, prueba de sal (yo no puse porque el concentrado tenia suficiente para mi) y añade mas agua si te gusta menos espesa la crema. Programa 5 minutos más a velocidad 2 y temperatura 100º.

SE PUEDE PRESENTAR LA CREMA CON QUESO ROQUEFORT , O CON TOSTONES DE PAN FRITO, CON UN CHORRITO DE ACEITE. YO NO LE PUSE NADA PORQUE ESTOY A DIETA RIGUROSA.

Está muy buena y es perfectamente correcta para una dieta. La que haga la dietas tipo Dukan deberá quitar el arroz y saldrá más clarita.