De cara al verano nos conviene ir preparando la piel para la exposicion al sol. La zanahoria nos alimenta y protege por su alto contenido en caroteno y vitamina A.

INGREDIENTES: 

2 HOJAS DE GELATINA

500 GRS. ZANAHORIAS PELADAS Y EN TROZOS

150 GRS. CUBITOS DE HIELO

100 GRS. AGUA

100 GRS. AZUCAR

50 GRS. MIEL

20 GRS. LICOR DE NARANJA

1 PELLIZCO DE SAL

30 GRS. ZUMO DE LIMON

PREPARACION:

1.- Sumerja las hojas de gelatina en un bol con agua fria unos 5 minutos.

2.- Ponga en el vaso la zanahoria, los cubitos de hielo y el agua y triture 1 min/vel.10. Retire a un bol y reserve.

3.- Ponga en el vaso 100 grs de la zanahoria triturada, el azucar y la miel. Caliente 3 min/100º/vel.2.

4.- Agregue la gelatina escurrida al vaso y el licor de naranja. Mezcle 5 seg/vel.3.

5.- Añada el resto de la zanahoria triturada, la sal, zumo de limon. Mezcle 15 seg/vel.4. Vierta en un molde de silicona y congele un minimo de 4 horas. 

6.- Retire el molde del congelador y desmolde. Troceelo y ponga los trozos en el vaso. Triture 15 seg/vel.7. Vierta en un recipiente y conserve en el congelador hasta el momento de servir.

NOTA: LO PUEDE SERVIR CON JULIANA DE ZANAHORIA O PIEL DE LIMON RECIEN RALLADA. SE TOMA COMO CHUPITO ENTRE PLATOS. 

Fuente: revista Thermomix® nº 92