Palillos de Semana Santa de Priego con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 10 marzo 2015

Palillos de Semana Santa de Priego con Thermomix® Hola, os presento un dulce típico de mi ciudad,  Priego de Córdoba y en las fechas que se avecinan, ( Semana Santa ) casi todas las familias hacen este dulce. Son palillos de leche o pavicas de santo, este ultimo nombre, es más antiguo.Lo que os puedo decir es que cuando empiezas a comer no puedes parar.Os paso la receta que he adaptado para hacer en nuestra Thermomix®  ®Los ingredientes son:250 g. de leche125 g. de aceite de oliva Virgen extra1 huevo450 g. de azúcar45 g. de canela molida1.200 g de harinaLa preparación:Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 seg. a velocidad del 5 al 10.Añadimos al vaso la leche, el aceite, el huevo y la canela, mezclamos 15 seg. a vel. 6, añadimos 500 g. de harina y mezclamos de nuevo 30 seg. a vel. 7. Una vez terminada esta operación, pulverizamos la encimera donde vayamos a trabajar la masa con abundante harina. Volcamos la masa del vaso y vamos añadiendo harina hasta que la masa no se pegue.Ponemos una sarten con abundante aceite a calentar.Y cogemos pellizquitos del tamaño de media nuez y con las manos formamos los palillos.Cuando el aceite esté caliente freímos, dejamos que enfríen y a comerlos.¡Espero que os gusten!