SALPICAO (ENSALADA DE POLLO BRASILEÑA) CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 agosto 2020

SALPICAO (ENSALADA DE POLLO BRASILEÑA) CON Thermomix®


Te presento la receta del directo del 8 de agosto de Facebook. Muy versátil, para cualquier ocasión!!


Fácil, económica, saludable, como snack, cena, comida, para llevar y sale para muchos. 


!Te la recomiendo! 



COCINA BRASILEÑA 

Uno de los aspectos más fascinantes de Brasil es su gastronomía. Su variedad, sus colores, sus sabores únicos que recogen la esencia y la influencia de muchas partes del mundo. Te proponemos aquí una buena muestra de sus especialidades. 


> Esta receta la puedes preparar con TM31 TM5 TM6 


Ingredientes


750 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 4x4 cm)


25 g de cebolla


250 g de zanahoria (en trozos)


2 pastillas de caldo de ave


600 g de agua


100 g de guisantes congelados


100 g de pasas sin semillas


25 g de zumo de limón


2 manzanas Granny Smith (peladas y descorazonadas) cortadas en dados de 1x1 cm


250 g de maíz en conserva


6 - 8 ramitas de perejil fresco


100 g de cebolla roja (en trozos)


1 cucharadita de sal


50 g de aceite de oliva


2 pellizcos de pimienta molida


200 - 300 g de mayonesa


8 - 16 hojas de lechuga (para servir)


1 bolsa de patatas paja


Preparación



  1. Ponga en el vaso el pollo, la cebolla, 50 g de zanahoria, las pastillas de caldo y el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y ponga dentro los guisantes y las pasas. Programe 25 min/100°C/giro inverso /vel cuchara . Retire los guisantes y las pasas del cestillo a un bol. Después, cuele el pollo a través del cestillo colocado sobre otro bol para recoger el caldo (reserve el caldo para una sopa u otra preparación).

  2. Ponga el pollo cocido en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire al bol con los guisantes y las pasas y deje enfriar. Lave y seque el vaso.


  3. Coloque el cubilete en la tapa y pese dentro 10 g de zumo de limón. En una ensaladera grande, ponga los dados de manzana, riegue con el zumo de limón y añada el maíz.

  4. Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Añada a la ensaladera.

  5. Ponga en el vaso 200 g de zanahoria y ralle 3 seg/vel 7. Retire a la ensaladera.

  6. Ponga en el vaso la cebolla roja, 15 g de zumo de limón, la sal, el aceite y la pimienta. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada el pollo con guisantes y pasas y la mayonesa y mezcle bien. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

  7. Sirva la ensalada sobre las hojas de lechuga y reparta patatas paja por encima.


Presentación la puedes hacer con hojas de lechuga grande o con hojas de cogollo como mas guste. 



Te dejo el vídeo del directo para que veas lo fácil que es. 



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Te dejo el enlace de la PROMOCIÓN ESPECIAL Thermomix®


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