Para la vuelta a casa de vacaciones queremos una receta, por ejemplo un menú completo que te va a venir de maravilla, que sea fácil de elaborar y que sea un plato muy sano para toda la familia. Pues aquí lo tienes!! 

PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA CON Thermomix®

Está receta integrada dentro del "Taller en Forma" es un menú completo que en menos de 1 hora tenemos listo un espectacular plato cocinado en 3 niveles!. Con el arroz al vapor preparado en flaneras, junto cocinamos la salsa y las pechugas rellenas.

Podemos cambiar el relleno de las pechugas a nuestro gusto, con jamón y queso, tomate y bacon, etc. pero ya sería otro plato más calórico. 

TIEMPO ACTIVO 15 min

TIEMPO TOTAL 50 min

DIFICULTAD baja

RACIONES 6 raciones 

INGREDIENTES 

 Arroz blanco

• 300 g de agua.

•20 g de aceite de oliva.

•1 cucharadita de sal.

•180 g de arroz de grano redondo.

Pechugas rellenas

•12 filetes de pechuga de pollo de corte fino (600 -700 g) salpimentados.

•35 a 40 g de hoja de espinaca frescas.

•12 pimientos del piquillo abiertos.

Salsa de manzana

•400 g de manzana peladas, en trozos.

•120 g de zanahorias en trozos.

•120 g de cebolla a en trozos.

•400 g de tomate triturado en conserva.

•25 g de aceite de oliva.

•2 cucharaditas de sal.

•300 g de agua.

ACCESORIOS ÚTILES

· 6 moldes individuales de aluminio (tipo flaneras)

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 Energía 1548 kJ / 370 kcal Proteínas 28 g Hidratos de c. 39 g Grasa 11 g Colesterol 67 mg Fibra 4 g

 PREPARACIÓN:

ARROZ BLANCO

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal. Programamos 10 seg/vel5 y retire en una jarrita.

2. Situar el varoma en su posición, colocando 6 moldes individuales de flan. Poniendo en cada uno 30 g de arroz y 50 g del agua reservado.

PECHUGAS RELLENAS

3. Sobre un papel de film transparente situé 1 filete de pechuga ya con sal y pimienta, poner encima un pimiento de piquillo y 3 o 4 hojas de espinaca. Enrolle los filetes y póngalos en la bandeja del varoma y reserve.

SALSA DE MANZANA

4.Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa, situé el varoma en su posición y programe 35 min/varoma/ vel 1.

5. Retire el varoma y triture la salsa 30 seg/vel 10. Ponga los rollitos de pechuga en una fuente, desmolde los vasitos de arroz y sirva con la salsa.

SUGERENCIA

La salsa de éste plato es muy abundante, puede guardar la que no utilice y servirla otro día por ejemplo con pasta.

Fuente: revista Thermomix® magazine nº87.

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