Bienvenid@s a mi blog, soy Encarni Perez, agente comercial de Thermomix® de Cordoba.
Comenzamos a cocinar¡¡¡
Pero como no, con Thermomix® que nos hace la cocina más fácil, rápida, sana y creativa sin esfuerzo.
Encantada de estar aquí con vosotr@s, aprenderemos a usarla a diario, os enseñare trucos de cocina.
No dudéis en contactar conmigo, Estare encantada de resolver dudas.
Sigue mi blog para estar al día de mis mejores recetas.
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Tiempo de preparación 15:00:00 mins
Ración para 4 personas
Este Potaje es como el que hacia mi madre siempre, desde que el Thermomix® tiene el modo de cocion lenta yo estoy queriendo poner esta receta en mi blog.
Pues ya llegó la hora, hay clientes que me Lan pedido.
Tenemos en cookidoo bastantes receta con judías, pero no coincide ninguna con estos ingredientes.
Vamos a la receta.
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Y si quieres una DEMO pincha abajo.
Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pensamos las judías, cubrimos de agua y dejamos reposar durante 12 a 15 horas para hidratarlas.
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, tomate, ajos y zanahoria 20 sg./ Vel. 8
Sacamos a un bol y colocamos el cubrecuchillas en el vaso.
Ponemos las judías escurridas en el vaso, las verduras trituradas, el aceite, el chorizo y la morcilla ( opcional), el agua, el pimentón, el laurel y la sal. 20 mint./100°C, Giro inverso/Vel. Cuchara.
Después iniciamos cocción lenta, 2 h / 98°C
Pelamos y troceamos las patatas rascadas.
Añadimos las patatas y seguimos con cocción lenta 30 min. / 98°C
Terminado el tiempo probamos si están tiernas las judías. Si no es así ponemos en cocción lenta 30 min. / 98°C
Sacamos en platos y a comer.
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