Corona de arroz cítrico con gambas y gambas con Thermomix

Corona de arroz cítrico con gambas y gambas

Dificultad tempo de preparación

Media 10 minutos

Tiempo Total porciones

1 h 4

Ingredientes

1 manojo de perejil fresco, hojas lavadas y secas

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1200 g de agua

1 cucharadita de sal + al gusto

1 cucharadita de cubo para caldo de verduras

1 sobre de azafrán en polvo

350 g de arroz vaporizado

350 piezas de vegetales mixtos de temporada (pimientos, guisantes, zanahorias)

200 g de gambas frescas peladas y destripadas

10 gambas limpias

2 naranjas, preferiblemente orgánicas, una en cubos y otra en rodajas

10 tomates cherry por la mitad

Preparación

1. Coloque en el vaso el perejil y el ajo, pique 5 seg / vel 8 . Reúna en el fondo con la espátula.
2. Añada el aceite de oliva virgen extra y sazone: 3 min./120 ° C / vel. 1 . Transfiera a una fuente para hornear y reserve.
3. Pon el agua, la sal, la nuez y el azafrán en la jarra. Coloque la canasta y pese el arroz en ella. Colocar el bol Varoma, distribuir en su interior las verduras de temporada, cerrar con la tapa y cocinar: 20 min./Varoma/ vel. 4 . Mientras tanto, coloque las gambas y las gambas en la bandeja Varoma, agregue sal y reserve.
4. Retirar con cuidado la tapa del Varoma, colocar la bandeja y cerrar la tapa, cocinar por 5 min./Varoma/vel. 4 . Retirar con cuidado el Varoma y reservar. Retira la canasta con ayuda de la espátula y transfiere el arroz a la sartén.
5. Agregue las verduras cocidas, los camarones cocidos y la naranja picada al arroz, mezcle.
6. Colocar las gambas cocidas en el fondo de un molde para rosquillas (Ø 26 cm). Repartir el arroz encima y triturarlo bien con el dorso de una cuchara para compactarlo uniformemente. Deje enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente, luego retire del molde invirtiendo el molde en una fuente para servir.
   

Decora con rodajas de naranja y tomates cherry, colocándolos en la base de la corona.

Servir.

Valores nutricionales

para 1 porción