Thermomix® Córdoba

Maricarmen Moreno González

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Pechuga de pollo a la pizzaiola con puré de patatas con TM6 y Friend

02 December 2021

Tiempo de preparación 00:50:00 mins

Ración para 4 personas

02 December 2021
Categoría:

Pechugas de pollo a la pizzaiola y puré de patatas con Thermomix® Friend


El pollo a la pizzaiola es una forma muy rica de preparar la pechuga de poll, y Cookidoo nos propone esta receta con queso emmental para gratinar y óregano para la salsa de tomate, aunque la auténtica receta italiana está protagoniza por una salsa napolitana compuesta de mozzarella, tomates y albaca, que va a combinar con la jugosa pechuga de pollo perfectamente por lo que puedes deleitar esta receta dos formas.

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas, cortada e trozos de 2 o 3 cm
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200g de queso emental en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajos
  • 4 pechugas de pollo sin piel (aprox. 800 g)
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de sal (puede ser al gusto)
  • 600 g de tomate troceado en conserva (o tomate fresco)
  • Una pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de oregano fresco

Pasos de la receta

1 Paso

Coloca un bol sobre la tapa del vaso, pesa el kilo de patatas y reserva.

2 Paso

Pon en vaso el queso y ralla 10 seg/vel 1. Retira y resevaPon en vaso el queso y ralla 10 seg/vel 1. Retira y reseva.

3 Paso

Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 5min/120C°/vel 1.

4 Paso

Mientras se hace el sofrito, coloca las pechugas en el recipiente varoma de forma de quede libre las ranuras del recipiente en el centro, para que el vapor pueda circular bien hacia arriba.

Y adereza con sal y pimienta al gusto.

5 Paso

Terminado el sofrito de cebolla y ajos pon en el vaso el tomate troceado, la pastilla de caldo desmenuzada y el azúcar. Retira el vaso del Thermomix y colócalo en el Thermomix Friend.

Sitúe el Varoma  sobre el vaso del Thermomix Friend y programa 30 min/Varoma/vel 1

 Y continúa con la receta.

6 Paso

Prepara el puré de patatas.

Coloca el segundo vaso en el Thermomix y pones la mariposa en las cuchillas.

Pones en el vaso las patatas reservadas, la leche, la mantequilla, 1½ cucharaditas de sal y la nuez moscada y programa 30 min/98°C/vel 2.


Lo llevas al horno durante 10 minutos (200°C) o hasta que esté gratinado.

7 Paso

Precalienta el horno a 200°C. 

Terminado el tiempo programado en el Thermomix Friend, vierte las pechugas en una fuente de horno, cubres con la salsa de tomate y espolvorea el orégano con los dedos para potenciar el sabor, y el queso rallado reservado.

En casa comemos y bien tanto que está receta es para 4 a 5 raciones para adultos siempre que tenga acompañamiento con puré de patatas o arroz.Blog Si te gusta esta receta dale al corazón y comparte.!Gracias por leer y visitar mi blog¡

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02 December 2021