Tenía muchas ganas de publicar la receta de galletas que suelo hacer en casa. Ésta es de mi familia, me la enseño mi prima Roser. Gracias a ella podemos deleitar nuestro paladar con ellas.

 GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA CON Thermomix®

INGREDIENTES:

• 125 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 375 g de harina de repostería
• 1 cucharada de levadura

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos la mantequilla y la cucharada de extracto de vainilla para batir hasta hacer una crema. Para ello programamos 10 segundos a velocidad 3. Normalmente la mantequilla cambia un poco de color.

3. Ponemos otros 20 segundos a velocidad 3 para añadir, poco a poco, el huevo ligeramente batido.

4. Añadimos la mitad de la harina junto con la levadura y programamos 10 segundos a velocidad 3. Después echamos la otra mitad de la harina y repetimos 10 segundos a velocidad 3.

5. Sacamos la masa del vaso y le damos forma de bola. Dejamos reposar en el frigorífico entre 10 y 30 minutos. El reposo depende de la temperatura del ambiente. La masa debe estar un poco dura para poder trabajarla. Si hace mucha calor hay que dejarla reposar una hora.

6. Extendemos la masa. Yo le pongo dos lápices en los bordes de la masa para que todas las galletas tengan el mismo grosor.

7. Cortamos las galletas con la forma deseada. Es conveniente dejarlas reposar, ya cortadas, en el frigorífico hasta que terminemos de cortarlas todas.

8. Horneamos durante 9 minutos a 180 grados. El tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño.

Y ... listas¡¡¡ 

SUGERENCIAS:

Otra opción es añadir una cucharada de canela en lugar de vainilla.

Podemos hacer las galletas personalizadas o con distintas formas, como estas: