GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA CON Thermomix®

#Postres y dulces 03 enero 2017

img_6177Tenía muchas ganas de publicar la receta de galletas que suelo hacer en casa. Ésta es de mi familia, me la enseño mi prima Ruser. Gracias a ella podemos deleitar nuestro paladar con ellas. GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA CON Thermomix® INGREDIENTES:
  • 125 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 1 huevo
  • 375 g de harina de repostería
  • 1 cucharada de levadura
PREPARACIÓN:1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 segundo a velocidad 10.2. Añadimos la mantequilla y la cucharada de extraño de vainilla para batir hasta hacer una crema. Para ello programamos 10 segundos a velocidad 3. Normalmente la mantequilla cambia un poco de color.img_61203. Ponemos otros 20 segundos a velocidad 3 para añadir, poco a poco, el huevo ligeramente batido.img_6122img_61234. Añadimos la mitad de la harina junto con la levadura y programamos 10 segundos a velocidad 3. Después echamos la otra mitad de la harina y repetimos 10 segundos a velocidad 3.img_61245. Sacamos la masa del vaso y le damos forma de bola. Dejamos reposar en el frigorífico entre 10 y 30 minutos. El reposo depende de la temperatura del ambiente. La masa debe estar un poco dura para poder trabajarla. Si hace mucha calor hay que dejarla reposar una hora.img_6125img_61266. Extendemos la masa. Yo le pongo dos lápices en los bordes de la masa para que todas las galletas tengan el mismo grosor.img_61556. Cortamos las galletas con la forma deseada. Es conveniente dejarlas reposar, ya cortadas, en el frigorífico hasta que terminemos de cortarlas todas.img_61727. Horneamos durante 9 minutos a 180 grados. El tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño.img_6173Y ... listas¡¡¡ SUGERENCIAS:Otra opción es añadir una cucharada de canela en lugar de vainilla.Podemos hacer las galletas personalizadas o con distintas formas, como estas:img_1384img_1388