CHURROS CON Thermomix®

Me encanta levantarme un domingo, irme para el Thermomix® y hacer churros. El confinamiento ha hecho que haga muchas pruebas con las harinas, aceites, mangas y demás utensilios para realizar estos ricos churros. 

Unos fueron churritos, otros churrascos  y por fin dí con el acierto. De mi madre y su familia churrera en un pueblo de Córdoba llamado Villa Del Río, cogí la receta y fui cambiándola para hacerla en el Thermomix® . 

INGREDIENTES:

450 g de agua

1 cucharada de sal 

1 cucharadita de bicarbonato 

1 sobre levadura 

3 a 4 gotas de vinagre

450 g de harina de trigo 

PROCESO:

1. En un bol pesar  la harina, levadura, bicarbonato y reservar .

2. Poner en el vaso el agua y la sal, 37º, 3 minutos y velocidad 1.

3. Volcar de golpe el contenido del bol.

4. Darle a la velocidad 4 y subir a la velocidad 5.

5. Añadir el vinagre con la máquina en marcha.

6. Dejar en reposo la mezcla 15 minutos. 

7. Poner una sartén aceite de oliva y calentar. 

8. Coger una churrera e ir haciendo  la forma deseada. 

9. Freír y colocar en plato o fuente. 

Sugerencia puedes acompañar con café con leche, un buen chocolate a la taza con el Thermomix® , etc.

Buen provecho 

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