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Colgaré recetas variadas: repostería, guisos, masas, etc.
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Petit Suisse de Chocolate
17 octubre 2012
INGREDIENTES:
3 hojas de gelatina
150g de chocolate negro o fondant
200g de leche entera
200g de nata
100g de queso de untar tipo Philadelphia
65g de queso tipo Burgos
75g de azúcar blanca
PREPARACIÓN:
1.Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
2.Introducir en el vaso el chocolate y la leche. Calentar 6 minutos, 90º, velo 2.
3.Escurrir la gelatina e incorporar al vaso y mezclar 30 segundos en velocidad 3.
4.Añadir los quesos, la nata y el azúcar, mezclar 30 segundos en velocidad 3.
5.Repartir en moldes o vasitos. Dejar enfriar en la nevera durante varias horas antes de probarlos.
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17 octubre 2012