Ensalada de Patata con Salmón y Aguacate

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 octubre 2012

Ensalada de Patata con Salmón y AguacateIngredientes para 6 raciones:1000g de agua2 huevos2 patatas peladas y cortadas en dados200g de salmón fresco sin piel ni espinas (previamente congelado)El zumo de un limón1 cebolleta tierna50g de vinagre1 cucharadita de sal120g de aceite de oliva virgen extra100-120g de salmón ahumado cortado en trozos1 lechuga picada1 Tarro de huevas de salmón para decorarPreparación:1. Ponga el agua el vaso el agua y programe 8 min/Varoma/ vel 1.2. Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Programar 25min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma y el cestillo con los huevos y déjelos enfriar. Vacíe el vaso.3. Mientras tanto, ponga un bol el salmón fresco con el zumo de limón. Deje marinar durante 30 minutos.4. Pele los huevos y píquelos en el vaso 2seg/ vel 4.Retire a una ensaladera y reserve.5. Ponga en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y programe 4 seg/ vel 5. Reserve.6. Agregue a la ensaladera las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Vierta el contenido del vaso y mezcle bien.7. Utilice un aro para presentar la ensalada. Ponga primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corone con una cucharadita de huevas. Retire el aro y sirva.*Yo no encontré huevas de salmón y las puse de lumpo.MANUELA - 627 74 30 15