PECHUGAS RELLENAS CON SALSA DE MANZANA CON Thermomix®

Plato muy completo con dos diferentes rellenos y así va al gusto de todos ya que les encanta esta salsa ligera con manzana y de camino me cuido y sin tener que cocinar dos comidas por lo que, en lo que tardes en hacer los rollitos y los 35 minutos de la salsa con el varoma tengo todo listo y tiempo para hacer otras cosas. 

Para  4 personas necesitamos :

INGREDIENTES

Pechugas rellenas

• 12 filetes de pechuga de pollo de corte fino (600 -700 g) salpimentados (yo gasto 1 kilo de pechuga para que sobren rollitos) 


•  35 a 40 g de hoja de espinaca frescas.


• 6 pimientos del piquillo abiertos. 


• Relleno de lonchas de  bacón y jamón serrano 150 g. de cada uno. 

Salsa de manzana 

• 400 g de manzana peladas, en trozos. 


• 120 g de zanahorias en trozos. 


• 120 g de cebolla a en trozos. 


• 400 g de tomate triturado en conserva.


• 25 g de aceite de oliva.


• 2 cucharaditas de sal.


• 300 g de agua.

ACCESORIOS ÚTILES

• Film transparente (si no quieres usar film usa palitos de madera para sujetar el rollito.

PREPARACIÓN

PECHUGAS RELLENAS

1. Sobre un papel de film transparente situé 1 filete de pechuga ya con sal y pimienta, poner encima un pimiento de piquillo y 3 o 4 hojas de espinaca. Enrolle los filetes y póngalos en la bandeja del varoma o recipiente. 


2. Sobre un papel de film trasparente situé 1 loncha de bacón, poner encima un filete salpimentado de pollo en perpendicular  y encima un loncha de jamón del tamaño del filete. Enrolle los filetes con el papel film transparente y póngalos en la bandeja varoma o el recipiente. (Disponer el relleno según tamaño del filete  de pollo y de las lonchas) 
   
   

SALSA DE MANZANA

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa, situé el varoma en su posición y programe 35 min/varoma/ vel 1. 
   


2. 
   Retire el varoma y triture la salsa 30 seg/vel 10. Ponga los rollitos de pechuga en una fuente y sirva con la salsa. Acompañar con verdura al vapor los rollitos de pollo relleno de piquillo y espinacas y para los de bacón y jamón si se desea con patatas fritas o al vapor, anteriormente realizado.
   
   

SUGERENCIA

La salsa de éste plato es muy abundante, puede guardar la que no utilice y servirla otro día por ejemplo con pasta. 

Fuente: De la Revista Thermomix® magazine nº87.  Y del Taller "En forma" pero con arroz. 

Dejo un enlace de Cookidoo® de otra receta rollitos. Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry con Thermomix®

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