TORTILLA DE JUDIAS VERDES CON TOMATE CON Thermomix®

#Huevos y quesos 20 septiembre 2021



Come verdura, y si te cuesta comerla sola puedes hacerla en tortilla. Es una opcion para  una cena muy buena.


INGREDIENTES:


50 grs. aceite de oliva


50 grs. dados de jamon de york


400 grs. de tomate natural triturado


2 pellizcos de sal


1 o 2 ajos picados


media cucharadita de azucar


500 grs. judias verdes frescas  en trozos de 1 o 2 cms.


6 huevos


1 pellizco de pimienta negra molida


PREPARACiON:


1.- Pon en el vaso el aceite y el jamon de york , el ajo picado y sofrie 5min/120º/giro inverso/vel. cuchara. Deje el aceite en el vaso y retira el jamon y reserva éste.


2.-  Añade al vaso el tomate, 1 pellizco de sal y azucar. Situa el recipiente varoma en su posicion con las judias verdes. Tapa el varoma y programa 25 min/varoma/vel. cuchara. Retira el varoma, deja escurrir las judias verdes y coloca el tomate frito en una salsera. Lava el vaso.


3.- Pon en el vaso los huevos y sal. Bate 4 seg. /vel. 4. Añade el jamon york  y las judias verdes bien escurridas. Mezcla 3 seg/vel.3,5.


4.- Prepara una sarten apropiada para cuajar la tortilla. Añade un chorrito de aceite y cuando este caliente cuaja la tortilla por los dos lados. 


SIRVE ACOMPAÑADA DEL TOMATE FRITO.