PASTEL DE VERANO con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 junio 2016

 

PASTEL DE VERANO con Thermomix®

PASTEL DE VERANO

 

INGREDIENTES:

3 PATATAS MEDIANAS

2 HUEVOS

1 LATITA PEQUEÑA DE ACEITUNAS SIN HUESO ESCURRIDAS

2 ZANAHORIAS

100 G. GUISANTES

TOMATE FRITO CASERO (espeso)

3 LATAS DE ATUN

20 LANGOSTINOS COCIDOS

MAYONESA CASERA

UN PAQUETE DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

500 G.DE AGUA

1 CUCHARADITA DE SAL

1 HOJA DE GELATINA O COBERTURA PARA TARTAS DEL LIDL

PASTEL DE VERANO con Thermomix® PREPARACION:


 

 

1.- Pela las patatas y las zanahorias. Corta las patatas en dados y las zanahorias a ruedas y cada rueda en dos. Lo colocamos en el recipiente Varoma junto con los huevos envueltos en plastico de envolver y los guisantes en la bandeja Varoma. Reserva.

2.- Hacemos una  mayonesa  a nuestro gusto. Retira a un bol y reserva.

3.- Añade el agua al vaso sin lavar, cierra y coloca el recipiente Varoma en su lugar. Programa 25 min /varoma/vel.2.

4.- Cuando acabe retira la verdura del Varoma a una fuente, sazona  y deja entibiar.  Añade mayonesa al gusto (no pongas mucha de una vez, sino que debes ir poco a poco). Reserva los huevos

5.- MONTAJE.

.. Forra una fuente con film transparente en los dos sentidos dejando film de sobra para tapar luego.

.. Una capa de pan de molde y cubres con mayonesa y aceitunas cotadas en dos.

.. Colocas una capa de pan de molde, cubres con el tomate frito generosamente.

.. Otra capa  de pan de molde  y la mezcla de patatas, zanahorias y guisantes con mayonesa.

.. Capa de pan de molde, que cubres con mayonesa y atun escurrido por encima .

.. La ultima capa de pan de molde, pintala con mayonesa y tapa con el film transparente.Aprieta un poco con las manos par que compacte  y guarda en el frigorifico toda la noche o de un dia para otro.

6.- Saca el pastel, desenvuelve el film y vuelcalo en la fuente que lo vayas a servir.

Cubrelo bien con mayonesa.

7.- Pon los dos huevos pelados en el vaso y pica 2 seg/vel. 5  y espolvorea por los laterales  del pastel con el huevo picado .

Coloca una hoja de gelatina en agua para hidratarla durante unos minutos. Echala en un vaso con  un chorrito de agua caliente. Disuelve y reserva. tambien puedes utilizar medio sobre de cobertura para tartas (no da sabor y SI mucho brillo) foto mas abajo

8.- A continuacion coloca los langostinos pelados y pinta con gelatina tibia para dar brillo (opcional).

PASTEL DE VERANO con Thermomix®

PASTEL DE VERANO con Thermomix®