PASTEL DE MANZANA AL VAPOR CON Thermomix®

#Postres y dulces 24 febrero 2021



INGREDIENTES: 


150 G. AZUCAR


UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMON


3 MANZANAS REINETAS SIN PIEL NI SEMILLAS, CORTADAS LONCHAS FINAS


4 PANES DE PERRITO CORTADOS EN REBANADAS FINAS


250 G LECHE ENTERA


3 HUEVOS


1200 G. AGUA


PREPARACION:


Cubre a tu gusto el molde donde haras el pastel, con  caramelo liquido oscuro



  1. Coloca sobre el caramelo una capa de manzanas. Sobre estas, una capa de pan y continua asi intercalando hasta terminar con una capa de manzanas . Reserva el molde.

  2. Pon la leche y el azucar en el vaso y programa 3min/60ºC/vel.1.

  3. Añade los huevos y mezcla 30 seg/vel.4. Vierte esta mezcla poco a poco en el molde reservado. Tapas el molde con papel de aluminio y reserva.

  4. Pon el agua en e l vaso y situa el recipiente varoma en su posicion. Coloca dentro el molde y pon 3 o 4 hojas de papel de cocina para que absorba el exceso de humedad que se produce por el vapor. 

  5. Tapa el varoma y programa 50 min/varoma/vel.1.

  6. Retira el varoma y deja enfriar dentro del molde. Cuando este fria reserva en el frigorifico un minimo de 4 horas.


Desmolda y sirve.