EMPANADA GRIEGA DE MANZANA (MILÓPITA) CON Thermomix®
#Postres y dulces 08 marzo 2019
Esta es una empanada de manzana cuya base es masa filo, que la hace crujiente y original. MILÓPITA es su nombre griego.
Ademas no lleva mucha azucar. Combina muy bien con una bola de helado de vainilla.
INGREDIENTES: (8 RACIONES)
6 láminas de masa filo
70-80 g. de mantequilla fundida (y un poco más para el molde)
800 g. de manzana (reineta o golden) cortadas en cuartos, sin piel ni pepitas
1 chorrito de zumo de limón
50 g. de agua
80 g. de azúcar (y un poco más para espolvorear antes de hornear)
1-2 cucharaditas de canela molida (opcional)
PREPARACION:
1.- Precaliente el horno a 180º y unte con mantequilla un molde desmoldable de 23-25 cm. de diámetro. Reserve.
2.- Coloque 1 lámina de masa filo en un superficie plana y pincele con mantequilla. Coloque sobre el molde de modo que sobresalga por los bordes. Repita el procedimiento con otras 2 láminas.
3.- Ponga las manzanas en el vaso, zumo de limon y el agua. Programe 6 seg/vel.4.
4.- Distribuya la manzana sobre la masa filo y espolvoree el azúcar y la canela.
5.- Pincele otras 2 láminas de masa filo con mantequilla, coloquelas sobre la manzana y doble todos los bordes (incluidos los bordes de la láminas inferiores) hacia dentro.
6.- Pincele con mantequilla la ultima lamina cubra con ella la superficie de la empanada arrugandola con las manos para que quede irregular y espovoree con 2 cucharadas de azucar.
7.- Hornee durante 40-45 minutos, a 180º. Retire del horno y deje templar (aprox. 15 minutos). Corte en porciones y sirva.