La coca de trempó es una coca salada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca. Consiste en una masa de pan plana y cuadrada u ovalada, con hortalizas crudas y aplastadas con el puño, típicamente tomate, pimiento rojo o verde y cebolla.

INGREDIENTES:

MASA

60 GRS. ACEITE DE OLIVA

60 GRS. ZUMO DE NARANJA NATURAL

60 GRS. CERVEZA

300 GRS. HARINA

1/2 CUCHARADITA DE SAL

COBERTURA

130 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS

100 GRS. PIMIENTO VERDE ITALIANO EN TROZOS

200 GRS. TOMATE MADURO EN TROZOS

2 PELLIZCOS DE SAL

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA

30 GRS. ACEITE DE OLIVA

50 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA

PREPARACION:

MASA:

1.- Precalienta el horno a 180º. Prepara una bandeja con papel de horno o con aceite.

2.- Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcla 20 seg/vel.6. Pon la masa en la bandeja de horno y extiendela dandole forma ovalada (aprox. 25 x 35 cm). Pincha toda la superficie de la msa con un tenerdor.

3.- Hornea 30/35 minutos has que este dorada su superficie. Retira del horno y deja 15 min templando.

COBERTURA:

4.- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate , sal y pimienta y trocea 7 seg/vel.4.

5.- Añade el aceite y mezcla con la espatula. Unta la coca con el queso cremoso y distribuye por encima la verdura troceada. Corta la coca en porciones y SIRVE.