CUSCUS DE COLIFLOR Y VERDURAS CRUDIVEGANO CON Thermomix®

#Dietas especiales 12 enero 2019



INGREDIENTES: 


SALSA


30 aceite de oliva 


10 de zumo de limón 


Pellizco de curry 


Pellizco de cúrcuma 


Media cucharadita de sal 


Pellizco de pimienta 


CUSCÚS 


500 de ramilletes de coliflor 


70 de zanahoria 


30 de apio 


70 de calabacín 


10 tomates cherry en cuartos 


70 de pimiento amarillo en dados de 1/2 mm.


5 ramitas de hojas de menta fresca 


PREPARACIÓN 


1.- Ponga el aceite, el zumo de limón, el curry, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 4. 


2.- Añada la coliflor y triture 5seg/vel 6. Reserve en un bol grande. 


3.- Ponga en el vaso la zanahoria, el apio y el calabacín y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol con la coliflor y añada los tomates cherry, el pimiento y la menta.


Mezcle bien con la espátula antes de servir.