PASTEL DE LENTEJAS

Esta receta esta sacada del unos de los libros de plataforma, concretamente del libro soy Vegano.

Un pastel delicioso, doy fe.

Si tienes una Thermomix® y quieres realizar este delicioso pastel y quieres ayuda no dudes en pedírmela.

INGREDIENTES:

170g. de arroz integral

30 g. de semilla de lino

1500 g. de agua

300 g- de lenteja roja partida (pelada) yo le puse una normal pelada

margarina vegana

300 g. de zanahoria en trozos

150g- de pimiento rojo en trozos

100 g. de cebolla en trozos

30 g. de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/2 cta. de pimienta negra

1 cta. pimentón dulce

1 cta. de curry en polvo

50 g. de mostaza

40 g. de kétchup

PREPARACIOIN:

1.Ponga en el vaso el arroz y las semillas de lino y muela 1 min./vel10. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo, pese las lentejas dentro y caliente 10min./100ºC/vel 1 y, a continuación, programe 10min./90ºC/vel 1. Con la muesca de la espátula, retire el cestillo y reserve, Lave el vaso.

3. Precaliente el horno a 180ºC.  Engrase el  molde donde lo vaya hacer, o ponga papel de horno para evitar que se pegue.

4 Agregue la zanahoria, el pimiento y la cebolla y trocee 5seg./vel5. Con la espátula, baje los ingrediente hacia el fondo del vaso.

5. Incorpore el aceite y programe 5 min./100ºC/vel 2.

6. Agregue las lentejas cocidas, la mezcla de arroz y lino molidos, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la mostaza, y el ketchup y mezcle 30 seg./vel 3 y vuelva a repetir si es necesario o mezcle con la espátula antes de verterlo en el molde. Vierta la cantidad en el molde preparado. Hornee durante 55-60 minutos (180ºC). Corte en rodajas y sirva frio o caliente