HECHA PARA LOS AMANTES DE LA NATA !!!

#Postres y dulces 01 abril 2020


Hoy os traigo un espectáculo para los amantes de la nata, TARTA COMADRE ò en este caso también le podríamos llamar ""tarta de nata “” ,""explosión de canela “”... no sé, CÓMO LA LLAMARÍAS????? .


Esta receta es inspiración mía de la fantástica tarta de nata portuguesa aunque con mis cantidades tiempos etc ... 


Espero la hagáis tal cual os la paso y después me contéis.para cualquier duda recuerda que


TE LLAMO GRATIS!!




Comenzamos..!!!!!!!!


!INGREDIENTES;


BASE:


•Un paquete de galletas


•3 cucharadas de canela molida


•80 de mantequilla.




Relleno:


•Un litro de Nata ( 35%materia grasa) muy fría 


•Una lata pequeña de leche condensada 


•un sobre de cuajada .




PREPARACIÓN:


1- añade al vaso los ingredientes de la base y tritura 10 segundos a velocidad 5.




2- echa la mezcla en un molde desmoldarle de 26cm, aplasta hasta cubrir toda la base y que quede compacto.




3- calienta en el microondas la leche condensada 30 segundos y reserva.




4-sin fregar el vaso ponga la mariposa , añade la nata y sin programar tiempo gira el selector de velocidad a 3,5 para que empiece a montar.




Nota: la textura que deseamos es una crema que al coger con la cuchara no caiga de golpe . Puedes parar la máquina tantas veces como quieras e ir comprobando que está en el punto de crema.




Mientras monta un poco añade el sobre de cuajada a la leche condensada y ve moviéndolo para que esté bien mezclado antes de añadirlo al vaso.






5- una vez que tenemos la nata en el punto deseado añade rápidamente la mezcla de leche condensada y cuajada sin parar la máquina por el vocal y para el Thermomix® rápidamente .


utensilio: molde desmoldarle de 24/26 centímetros, mariposa, espátula.


SUGERENCIAS: asegúrate que el vaso y la nata estén bien fríos.


para enfriar el vaso rápidamente hecha un cubito de hielo pica a velocidad 7/8 unos segundos ,con una servilleta de papel retira el hielo picado. Así tendrás el vaso perfecto para montar Nara.