PAN PARA TORRIJAS CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 19 marzo 2021

PAN PARA TORRIJAS 


Siempre se ha dicho que para realizar una buena receta se tiene que tener una buena base , pues bien , te presento el Mejor Pan para Torrijas , que quizás hayas probado.


Aromatizado  con piel de limón , naranja y canela junto con harina es la mejor base de unas ricas torrijas.


Esta receta es de elaboración propia tras una adaptación de un gran artesana de las Torrijas. 


La comparto para que a la vez se comparta y llegue a muchos hogares para que puedan desgustar una gran receta.




INGREDIENTES 


50gr de azúcar 


2 tiras piel de limón 


1 tira piel naranja 


350gr de leche 


600 gr de harina 


50gr de levadura fresca o 2 sobres si es deshidratada 


1 /2 cucharadita de sal 


1 cucharadita de canela molida 


1 Yema de huevo 


PREPARACION 


1. Poner en el vaso el azúcar , las tiras de limón y naranja y pulverizar 10s velocidad 10. 


2. Hechar la leche y la levadura , colocamos la tapa.    2 min / 37*/ velocidad🥄


3.Ponemos 300gr  de harina , una pizca de sal y canela en polvo. Mezclamos 20s/ velocidad 6 progresivamente así nuestro vaso permanecerá más limpio. 


4. Introducimos el resto de harina y amasamos durante 4 min  / velocidad espiga. 


Una vez realizada la masa dejar reposar fuera del Thermomix® en un bol o papel vegetal hasta que doble su volumen.


Seguidamente se estira y le vamos dando forma alargada , le realizamos unos cortes a lo ancho ,  tipo rebanadas pero sin llegar hasta abajo de la masa,   los cortes de un dedo de grosor , así dejamos marcadas las rebanadas. 


Una vez fermentado , lo pincelamos con yema de huevo y agua (para una mayor facilidad de pintado) y lo llevamos al horno durante 25 min(en función de cada horno).


Con este pan podemos hacer unas ricas Torrijas en nuestro Varoma , fritas o a la plancha, al vino tinto , con miel ... ( Consulta como hacer Torrijas ) 



Si has tenido ayuda con  esta receta te pido que dejes tu Likes , que  me ayudes a compartirla y darle difusión. 


Si tienes  cualquier duda o consulta o quieres agendar una cita conmigo puedes seleccionar en *Te llamo gratis* o solicitar demostración.


GRACIAS !!!!!!