GAZPACHO  BLANCO CON Thermomix®   A LA MANERA DE LA ABUELA 

Este Gazpacho blanco realizado con Thermomix®   ,  una receta tradicional de mi abuela. Es una receta riquísima , FÁCIL , RÁPIDA Y ECONÓMICA  y que una vez que la pruebes estará de continuo en tu mesa de verano. 

Es una receta con una gran solera, debido a sus ingredientes básicos y económicos. Se toma tanto en  almuerzos como en cenas , acompañada con pepino, habas, patatas o pan ....

Ingredientes 

- 1 clara de huevo 

-300gr . de Agua 

-1 diente de ajo o medio si es grande 

- 1 cucharada de sal 

-30gr. de vinagre 

-60gr. de Pan 

-50gr. de Aceite de oliva 

Preparación 

1.Ponemos todos los ingredientes en el vaso.

2.Seleccionamos 30 segundos velocidad 5 al 10.

A la mezcla obtenida le incorporamos agua fría y hielo al gusto , ajustamos la sal y el vinagre a nuestro gusto.

Si solo nos vamos a tomar una parte mezclar con agua la parte que vayamos a utilizar y dejar la mezcla en el frigorífico. 

Podemos utilizar la clara pasteurizada.

Para la cantidad de mezcla realizada se le incorpora entre un 1.5 litro / 2 litros de agua ,depende de vuestro gusto. 

Os dejo una forma de presentación 

Sugerencias y Variantes

Sustituir el pan por calabacín así es más ligera la receta  o no ponerle pan , incorporar pepino en el triturado y le da un sabor muy suave, incorporar en el gazpacho trozos de pepino.

Si quieres  duplicar la cantidad solo tienes que poner el doble de los ingredientes. 

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Graciassss¡¡¡¡¡¡¡