Thermomix® Córdoba

Francisca Rodriguez Rivero

Bienvenid@s a mi blog de recetas.                                                                                                                                                                             Mi nombre es Paqui Rodríguez  soy agente comercial y jefa de equipo de la delegación de Córdoba.Espero poder ayudaros con vuestro Thermomix® y teneros informados de promociones y eventos gastronómicos.

Bienvenid@s a mi blog de recetas.                                                                                                                                                                             Mi nombre es Paqui Rodríguez  soy agente comercial y jefa de equipo de la delegación de Córdoba.Espero poder ayudaros con vuestro Thermomix® y teneros informados de promociones y eventos gastronómicos.

ALCACHOFAS A LA MONTILLANA

07 abril 2015
07 abril 2015

Hoy os traigo una receta exquisita,alcachofas a la montillana. La alcachofa es rica en fibra( que ayuda a tratar el estreñimiento) y diurética (favorece la eliminación de líquido)protege el hígado y mejora sus funciones y además está en temporada. Las personas con diabetes deben de añadir esta verdura en su dieta ya que ayuda a controlar  la absorción de los hidratos de carbono y reduce el índice glucémico de los alimentos. Esta receta la podéis encontrar en el libro regional de Andalucía.       INGREDIENTES:

  • 180gr de cebolla,cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pan rallado(opcional)
  • 1 pellizco de sal y pimienta
  • Unas hebras de azafrán
  • 200g de vino blanco de montilla o jerez
  • 100g de agua
  • 1000g de alcachofas(600g limpias)cortadas en dos trozos
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 100g de jamón ibérico,cortado a tiras
  PREPARACION:    Ponemos la cebolla y los ajos,troceamos 4seg/vel 5 Bajamos las verduras y añadimos el aceite y se programa 12min/temperatura varoma/vel 1 Agregamos el pan rallado,el azafrán,sal y pimienta y mezclamos 5seg/vel 2 Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos el vino,el agua y las alcachofas 20min/temperatura varoma/giro inverso/velocidad  cuchara Cuando falten 6 min para terminar el tiempo programado,añadimos la hierbabuena y el jamón Espero que  os guste !!!!!!    
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