GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

• 70 g de aceite de oliva virgen extra.


• 5 dientes de ajo.


• 1 o 2 trozos de guindilla.


• 300 o 400 g de gambas crudas peladas.


• Media cucharadita de sal.

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocea 3 segundos/velocidad 5.


2. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.


3. Añade la guindilla y, sin poner el cubilete sofrie 10 minutos/120º/velocidad cuchara.


4. Incorpora las gambas y la sal y, sin poner el cubilete, rehoga 3 minutos/120º/velocidad cuchara.


5. Retira el vaso y sirve caliente.

SUGERENCIA:

Si utilizas gambas congeladas, descongelalas antes, escurrelas y secalas con papel de cocina. El exceso de agua desvirtua el resultado de este plato.

FUENTE: es parte de la colección Pesados y mariscos.