ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA CON Thermomix®  

Una manera de cuidarnos es tomando verduras y que mejor forma que hacerlo en ensalada. Y ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. 

ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA CON Thermomix®  

Ingredientes

300 - 350 g de ramilletes de brócoli

200 g de pimiento rojo en trozos

1 manzana ácida (p. ej. Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos

30 g de piñones

25 g de aceite de oliva virgen extra

15 g de vinagre

½ cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de miel

1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a una ensaladera y sirva.

NOTA: Yo le he puesto pimientos variados ( amarillo, naranja y rojo) y podéis añadirle un huevo duro y ya tenéis la dieta completa 😉

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