"TORTAS DE ALCÁZAR CON Thermomix® "

#Postres y dulces 16 febrero 2021

"TORTAS DE ALCÁZAR CON Thermomix® " 

Si queréis preparar un dulce que os recuerde a vuestra niñez, os recomiendo este postre.


Es muy fácil de preparar y rápido. 



"TORTAS DE ALCÁZAR CON Thermomix® " 

Ingredientes

60 g de harina de repostería


60 g de maicena


100 g de azúcar


1 cucharadita de azúcar vainillado


4 claras de huevo


1 pellizco de sal


4 yemas de huevo


1 cucharada de azúcar glas para espolvorear


Preparación

Precaliente el horno a 200°C. Forre la bandeja del horno con papel de hornear y reserve.


Ponga en el vaso la harina, la maicena, 50 g de azúcar y el azúcar vainillado. Pulverice 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve.


Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga las claras de huevo y la sal. Monte 2 min/vel 3.5.


Retire el cubilete, monte 2 min/vel 3.5 y vaya añadiendo 50 g de azúcar a cucharadas por la abertura.


Vuelva a montar durante 1 min/vel 3.5 y añada las yemas una a una por la abertura (aprox. cada 15 segundos).


Añada 110 g de la mezcla de harina y azúcar y mezcle 2 seg/vel 3.


Añada el resto de la mezcla de harina y azúcar y vuelva a mezclar 2 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.


Ponga 2 cucharadas de la masa del vaso en la bandeja (se formara un disco de masa) y repita hasta hacer 6 discos. Espolvoree cada disco con azúcar glas.


Hornee 9-10 minutos (200°C). Retire del horno, deje enfriar sobre el papel y repita el proceso con la masa restante.


Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente con tapa.



NOTA: Yo les puse papel vegetal cortado en cuadrados y los meti en una lata. Se conservaron estupendamente asi. 



Espero que os haya gustado la receta si es asi dejame un like y me ayudarás a seguir con mi trabajo. 


Gracias por visitar mi blog.