Bienvenidas a mi blog. Soy, Teresa Ibáñez Pérez, agente comercial de Thermomix® Córdoba.
Aquí compartiré todas las recetas, trucos, ideas, noticias y novedades que salgan en Thermomix® .
Espero ser de ayuda y transmitir mi pasión la cocina y por Thermomix® .
No dudes en ponerte en contacto conmigo, estaré encantada de resolver cualquier duda.
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Una de las comidas que más hemos tomado en las distintas ferias han sido las famosas patatas asadas de los puestos ambulantes.
1 cogollo de Tudela (aprox. 60 g) en trozos de 5 cm
400 g de agua
Patatas al vapor
4 patatas grandes (aprox. 250 g c/u)
600 g de agua
1 huevo duro
20 - 25 g de pepinillos en vinagre
20 - 25 g de cebollitas en vinagre
10 g de alcaparras
150 g de mayonesa
sal para espolvorear
pimienta molida para espolvorear
aceite de oliva (para regar)
2 latas de atún en aceite de oliva (aprox. 160 g)
1 lata de maíz en conserva escurrido (aprox. 140 g)
2 tomates (aprox. 140 g) en dados de 1-2 cm
Ponga la lechuga y el agua en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo y deje que escurra.
Lave las patatas y, sin pelarlas, colóquelas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 50 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
Precaliente el horno a 200°C.
Envuelva las patatas en 4 cuadrados de papel de aluminio y hornee durante 10-15 minutos (200°C).
Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso los pepinillos, las cebollitas y las alcaparras y trocee 3 seg/vel 5.
Añada la mayonesa y los huevos troceados y mezcle 5 seg//vel 3. Retire a un bol.
Abra cada patata por la mitad a lo largo sin quitarlas del papel de aluminio. Arrugue los bordes del papel llevándolos hacia la patata para que se mantenga abierta. Con un cuchillo, desmenuce el interior de la patata sin llegar a la piel y espolvoree con sal y pimienta. Riegue con el aceite y ponga encima la lechuga reservada, el tomate, el atún, el maíz y, por último, la salsa. Sirva inmediatamente.
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