Verduras con jamón serrano, bechamel y gratinado de quesos con Thermomix®
#Verduras, hortalizas y ensaladas 16 enero 2018
Hola a tod@s !!
Hoy tenía ganas de verduras y se me ocurrió hacer esta receta que os dejo a continuación.
Por supuesto, no me puede faltar la coliflor que, además de todos los beneficios que nos ofrece
tan buenos para nuestro organismo como el calcio y la vitamina E, es mi verdura estrella !!
Espero que os guste y me lo hagáis saber :)
INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- 1 zanahoria grande a rodajas
- 2 patatas medianas
- 1 calabacín cortado a dados
- 50g de jamón serrano ( en pizcos )
- 40g harina
- 40g mantequilla
- 500g leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de nuez moscada
- Mezcla de quesos a elegir ( Cheddar, semicurado, parmesano, etc. )
PREPARACIÓN:
- Una vez lavadas y troceadas las verduras, colocaremos en el recipiente varoma la coliflor y la zanahoria; y en la bandeja varoma las patatas chascadas y el calabacín a dados. Reservamos.
- Pondremos en el vaso 1 litro de agua, situaremos el Varoma en su posición y programaremos 35 min/Varoma/Vel.1. Cuando termine el tiempo pincharemos las verduras para comprobar si están a nuestro gusto de cocción, si es así, las dejaremos enfriar en la bandeja que vamos a usar para posteriormente hornear. Si no es así, pondremos un poco más de tiempo hasta que estén totalmente tiernas.
- Esparcimos los pizcos de jamón serrano sobre las verduras.
- Toca el turno de la bechamel. Para ello, echaremos al vaso la mantequilla y derretiremos 3 min/ 100 ºC/ Vel 1. Añadimos la harina y rehogamos 3min/100 ºC/Vel 1. Agregamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 6min/90 ºC/Vel 4.
- Terminada la bechamel, volcamos sobre las verduras.
- Espolvoreamos el tipo de quesos que hayamos elegido y horneamos hasta que el queso esté doradito.
SUGERENCIAS:
- Podemos usar la variedad de verduras que nos apetezca en el momento o las que tengamos en casa que podamos aprovechar.
- Si queremos que el jamón serrano esté cocinado podemos rehogarlo una vez derretida la mantequilla. Lo dejamos en el vaso y seguimos con los pasos de la bechamel. Le da también un gusto riquísimo.
- Os aconsejo usar la receta de "bechamel de dieta" si necesitáis una receta totalmente ligera.
Y LISTO PARA COMER... QUE APROVECHE !!! ;)