SALMOREJO DE PEPINO

#Legumbres y platos de cuchara 06 julio 2018





1. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese 150 g de aceite suave.


2. Reserve la jarra con el aceite y ponga en el vaso 1ó 2 ajos, 950 g de pepinos pelados, 2 ó 3 zanahorias peladas ( 50/60 g ) y una cucharadita rasa de sal, y triture 30 seg/vel 5.


3. Añada 200 g de pan y 40 g de vinagre ( al gusto/opcional ) y triture otros 30 seg/vel 5, y a continuación bata 2 min/vel 10.


4. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, mezcle 1min/vel 5, y con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete.


5. Sírvalo frío y adórnelo con una ramita de hierba buena. Con pizquitos de jamón está buenísimo también.