Thermomix® Córdoba

Mª Emilia Lopez Vergara

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Pertenezco a la delegación de Córdoba. Soy jefa de equipo. Mi nombre es Emilia López Vergara. Aquí aparecerán recetas, sugerencias y trucos para optimizar el uso de Thermomix® . Estare encantada de poderos acompañar para mejor conocimiento de la máquina. Para ello podeis poneros en contacto conmigo.
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Ensalada de pimientos del piquillo con mandarina y aguacate con Thermomix®

25 marzo 2015
25 marzo 2015
Aquí tenemos una idea de combinar en una ensalada ingredientes de distintas texturas y sabores. Y que además sus colores no resultaran muy agradables. INGREDIENTES: 1 bote de pimientos del piquillo asados 1 aguacate 2 mandarinas 1 lata pequeña de maíz aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez 1 diente de ajo pequeño sal pimienta ELABORACIÓN: 1 Abre el bote de pimientos, escúrrelos, córtalos a tiras y reserva el aceite de la conserva. 2 Pela las mandarinas y déjalas sin piel. Aprovecha el zumo que pueda resultar al pelar y resérvalo. 3 Pela el aguacate y córtalo en dados. 4 En el vaso del Thermomix® añade el aceite de la conserva de los pimientos, el zumo de la mandarina, una cucharada de vinagre, una pizca de pimienta recién molida, sal, un diente de ajo pelado y media cucharada de aceite de oliva virgen extra. Emulsiona el aliño durante 1 minuto a velocidad 5. 5 Dispón en un bol los pimientos, la mandarina pelada, el aguacate y un par de cucharadas de maíz dulce. 6 Rocía con el aliño la ensalada al gusto y mezcla con la espátula. Se puede emplatar utilizando un aro y por último poner un poco de cebollino picado. Espero que os guste.
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