Tortilla de Patatas al Varoma con Thermomix®

#Cocción en varoma 01 febrero 2021


TORTILLA DE PATATAS AL VAPOR


Ingredientes 


1kg de patatas 


6-8 huevos para 4 personas


Sal al gusto


Aceite para el molde 


Preparación 



1- Cortar las patatas por la mitad y echarlas al vaso.Si son grandes pues en 3-4 trozos.Trocear Durante 3-4seg vel 4:5.


2- Las ponemos en el varoma y enjuagamos.Echarles un poquito de aceite y sal


3- Poner 500gr de agua en el vaso-25min/var/vel1


4- Pasado el tiempo se echan a un bol. 


5-Ponemos los huevos en el vaso y mezclamos en vel 3:5 durante 7segundos, a continuación se echa sobre las patatas y mezclar suavemente en el bol.


6- Ponemos aceite en el molde y echamos la mezcla. Lo tapamos con papel de aluminio y encima 2-3 servilletas de papel para que absorba las gotas de la tapa del varoma . 


7- Añadimos 500 gr de agua al vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición junto con el molde Corona dentro ,tapamos .


8-  Programamos 30min/Varoma/Vel1


*SUGERENCIAS*


* Mirad el punto de cocción de la patata antes de añadir los huevos y si se quiere más tierna se pone otros 5 min, pero tened en cuenta que luego va a estar otros 25 min más cuajando con el huevo en varoma y se enternecen.


* El molde debe de ser engrasado previamente con aceite para que no quede pegada la tortilla a las paredes.


* Se puede añadir queso o cualquier otro ingrediente similar , en este caso lo añadiremos en medio de la mezcla o también arriba del todo.


* Podemos cuajarla en el horno o en sartén , en este último caso se prescinde del molde .


* Si os gustan las patatas en rodajas también podéis hacer la receta de Patatas para guarnición que viene en Cookidoo  Pincha aquí para ver la receta


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