SALPICAO (ENSALADA DE POLLO BRASILEÑA) CON Thermomix®

Te presento la receta del directo del 8 de agosto de Facebook. Muy versátil, para cualquier ocasión!!

Fácil, económica, saludable, como snack, cena, comida, para llevar y sale para muchos. 

!Te la recomiendo! 

COCINA BRASILEÑA 

Uno de los aspectos más fascinantes de Brasil es su gastronomía. Su variedad, sus colores, sus sabores únicos que recogen la esencia y la influencia de muchas partes del mundo. Te proponemos aquí una buena muestra de sus especialidades. 

> Esta receta la puedes preparar con TM31 TM5 TM6 

Ingredientes

750 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 4x4 cm)

25 g de cebolla

250 g de zanahoria (en trozos)

2 pastillas de caldo de ave

600 g de agua

100 g de guisantes congelados

100 g de pasas sin semillas

25 g de zumo de limón

2 manzanas Granny Smith (peladas y descorazonadas) cortadas en dados de 1x1 cm

250 g de maíz en conserva

6 - 8 ramitas de perejil fresco

100 g de cebolla roja (en trozos)

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva

2 pellizcos de pimienta molida

200 - 300 g de mayonesa

8 - 16 hojas de lechuga (para servir)

1 bolsa de patatas paja

Preparación

1. Ponga en el vaso el pollo, la cebolla, 50 g de zanahoria, las pastillas de caldo y el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y ponga dentro los guisantes y las pasas. Programe 25 min/100°C/giro inverso /vel cuchara . Retire los guisantes y las pasas del cestillo a un bol. Después, cuele el pollo a través del cestillo colocado sobre otro bol para recoger el caldo (reserve el caldo para una sopa u otra preparación).


2. Ponga el pollo cocido en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire al bol con los guisantes y las pasas y deje enfriar. Lave y seque el vaso.


3. 
   Coloque el cubilete en la tapa y pese dentro 10 g de zumo de limón. En una ensaladera grande, ponga los dados de manzana, riegue con el zumo de limón y añada el maíz.


4. Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Añada a la ensaladera.


5. Ponga en el vaso 200 g de zanahoria y ralle 3 seg/vel 7. Retire a la ensaladera.


6. Ponga en el vaso la cebolla roja, 15 g de zumo de limón, la sal, el aceite y la pimienta. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada el pollo con guisantes y pasas y la mayonesa y mezcle bien. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.


7. Sirva la ensalada sobre las hojas de lechuga y reparta patatas paja por encima.

Presentación la puedes hacer con hojas de lechuga grande o con hojas de cogollo como mas guste. 

Te dejo el vídeo del directo para que veas lo fácil que es. 

Para cualquier consulta rellena "Te llamo gratis". Cualquier duda estoy para ayudarte. 

Te dejo el enlace de la PROMOCIÓN ESPECIAL Thermomix® . 

Espero que te guste y si es así dale al like :) Gracias por visitar mi Blog.