Con el verano nos apetecen recetas fresquitas y ligeras y este gazpacho se ajusta a la perfección. Con un sabor diferente que nos trae los sabores de Oriente al paladar gracias a la leche de coco y al curry es una propuesta arriesgada y diferente que espero la pongais en practica. Esta receta esta dentro de nuestro mayor libro de recetas que es Cookidoo, donde podreis descubrir todo un mundo de recetas a vuestro alcance. Para ello vamos a necesitar:

Ingredientes:

250g de leche de coco

100g de corazones de alcachofa en conserva

100g de esparragos verdes en conserva

100g de pepino

1 cucharadita de curry 

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

10g de zumo de lima

Preparacion:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y trocee 30gs/vel 6. Con la espatula baje todos los ingredientes al fondo del vaso y triture 1min/vel 10. Vierta en un recipiente hermetico y reserve en el frigorifico hasta que este frio. Esta listo para comer.

BUEN PROVECHO!!!!!!