Rosquilletas

#Masas, panes y repostería 09 septiembre 2012

Rosquilletas

Ingredientes:

30g de aceite de oliva
100g de agua
25g de levadura prensada fresca
230g de harina de fuerza
5g de sal( y más para espolvorear)

Preparación:

1.Ponga en el vaso el aceite y el agua. Programar 2 min/37º/vel.2
2.Agrege la levadura y mezcle 5seg/vel 3.
3.Incorporar la harina y la sal.Amase 3 min/vel.espiga. Deje reposar hasta que doble el volumen.
4.Precaliente el horno a 150º
5.Coja porciones de masa de 5gr y deles forma de bastón sobre la mesa o con las manos. Colóquelos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Pulverice con agua y espolvoree con sal. Hornee durante 30 min sin aire hasta estar dorados.Deje enfriar sobre rejilla.