Champiñones rellenos de verdura y gambas con Thermomix®

#General 21 julio 2017

 

Los champiñones rellenos de verduras y gambas son ideales para primer plato, cenar...

Con nuestro robot de cocina podemos elaborar esta deliciosa receta fácil, económica y lo mejor no nos llevará mucho tiempo.
Champiñones rellenos de verdura y gambas con Thermomix®

Para TM5 (TM31)

Preparación: 20 min  Total: 30 min

Dificultad: Baja

INGREDIENTES



  • 8 champiñones grandes

  • 2 pellizcos de sal

  • 2 pellizcos de pimienta molida

  • 100 g de calabacín con piel troceado

  • 1 diente de ajo

  • 50 g de cebolla

  • 30 g de pimiento rojo

  • 30 g de pimiento verde

  • 30 g de zanahoria

  • 1 ramita de perejil fresco (sólo hojas)

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra.

  • 100 g de gambas crudas

  • 1 cucharadita de maicena


 

ELABORACIÓN

1. Retire la piel y los tallos de los champiñones y espovoréelos con un pellizco de sal y otro de pimienta. Colóquelos en el recipiente Varoma con el hueco hacia arriba, tape y reserve.

2. Ponga en el vaso el calabacín, el ajo, la cebolla, el pimiento verde , el pimiento rojo , la zanahoria, el cebollino y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5

3. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Después retire el Varoma.

4. Añada al vaso las gambas, un pellizco de sal y otro de pimienta. Rehogue 2 min/120º/giro inverso/vel cuchara (2 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara) 

5. Vierte el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido. Ponga los champiñones en una fuente y rellénelos con la mezcla de verduras y gambas.

6. Ponga en el vaso el líquido del bol y la maicena y programe 1 min/100º/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y presente.

Valores nutricionales por ración:

Energía: 467 Kcal . 1951 KJ.

Proteínas: 13 g| Grasas: 17 g

Hidratos de carbono: 8 g

Colesterol: 93 mg | Fibra 3 g

Apta para: celíacos (si la pimienta está exenta de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, riesgo cardiovascular medio/alto, y embarazadas. No apta para: alérgicos al marisco, control de peso, diabéticos, vegetarianos y veganos.

Fuente: Revista Themomix®